• Виктор
  • Статьи
  • 1 мин. чтения

Газовые плиты сделали воздух на кухне опаснее дизельного выхлопа


© CC0 Public Domain

В научной литературе немало статей о вреде газовых плит. Например, сообщалось, что приготовление пищи с их помощью может быть опаснее пассивного курения. Также использование газовых плит связывали с развитием бронхиальной астмы у детей. Кроме того, в домах с газовыми плитами люди болеют артритом на 76% чаще, чем там, где плиты электрически.

Не секрет, что даже неработающие плиты загрязняют воздух помещений, наполняя его метаном, диоксидом азота и другими вредными соединениями. В то же время тема выбросов аэрозольных частиц размером менее трех нанометров, которые называют нанокластерным аэрозолем (Nanocluster aerosol, NCA), исследовалась мало из-за трудностей с измерениями. Между тем подобные частицы могут осаждаться в дыхательных путях, а оттуда — попадать в кровоток и внутренние органы, негативно влияя на организм. Ученые отмечают их цитотоксическое, апоптическое и провоцирующее воспаление действие.

Поскольку за последние годы появились новые технологии, позволяющие обнаруживать и измерять кластеры частиц размером около нанометра, исследователи из Университета Пердью и Индианского университета в Блумингтоне (оба в США) взялись заполнить некоторые пробелы в области изучения NCA. К своей работе они также привлекли сотрудников немецкой компании GRIMM Aerosol Technik, которая предоставила оборудование для оценки качества воздуха.

Спроектированная для экспериментов лаборатория в виде мини-дома с кухней и газовой плитой / © Brandon Boor et al.

С помощью передовых приборов и специально спроектированной лаборатории в виде мини-дома с кухней ученые в близких к реальным условиях смогли замерить уровень NCA в помещении при приготовлении пищи на газовой плите. Полученные результаты сравнили с данными о загрязнении наночастицами наружного воздуха, уровень которого больше изучен и контролируется.

Авторы работы установили, что в процессе готовки на газовой плите при сгорании килограмма топлива (в случае этого эксперимента — пропана) в окружающий воздух попадало до 10 квадриллионов нанокластерных аэрозольных частиц. Это от 10 до 100 раз выше уровня выбросов NCA в воздухе на оживленной автостраде, наполненном бензиновыми и дизельными выхлопами.

Также в серии экспериментов исследователи смоделировали разные варианты образования, трансформации и распространения нанокластерного аэрозоля внутри помещения. Выяснилось, что всего за 20 минут кипячения воды, приготовления бутербродов с сыром на гриле или выпечки блинов на газовой плите в воздух выбрасывались триллионы наночастиц.

Хотя NCA осаждался и на окружающих поверхностях, рассмотренные модели показали, что при использовании плиты в дыхательную систему взрослых могут попадать от 10 миллиардов до триллиона наночастиц. У детей дозы на единицу веса были в два-три раза более концентрированными.

Кроме того, нанокластерный аэрозоль легко смешивался с более крупными частицами, попадавшими в воздух из масла, жира или других готовящихся продуктов. В результате образовывались новые частицы с собственными свойствами.

Исследователи предположили, что работающая над газовой плитой вытяжка должна предотвратить попадание NCA в органы дыхания, но это еще предстоит подтвердить в отдельных испытаниях. Также ученые видят смысл в переходе на автоматические вытяжные системы, поскольку большинство людей забывают включать вентиляцию во время готовки на кухне.


Source: https://oaoo.ru/shpric/gazovye-plity-sdelali-vozdyh-na-kyhne-opasnee-dizelnogo-vyhlopa.html

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
guest

В назальном спрее увидели спасение от массовых смертей после легализации тяжелых наркотиков

В назальном спрее увидели спасение от массовых смертей после легализации тяжелых наркотиков / © Getty images Налоксон —...

Кому нельзя и почему? Противопоказания для санатория

Вы запланировали поездку в санаторий. Подлечиться, набраться сил, развлечься. Идёте в поликлинику к участковому терапевту, но вместо санаторно-курортной...

Найден эффективный способ снизить недоверие к вакцинации

Кадр из сериала «Доктор Хаус» / © Universal Television Ученые из Великобритании, Нидерландов и Португалии тестировали ранее разработанную...

Пищевые привычки повлияли на уровень «вечных химикатов» в организме 

Кадр из американского анимационного сериала «Симпсоны» / © Toner / Автор: Владимир Богданов Медики из Университета Южной Калифорнии,...

Медики узнали, как сердечный приступ повышает риск рака

Кадр из сериала «Доктор Хаус» / © fox.com Вероятность, что у человека возникнет онкологическое заболевание, может зависеть от...

Трансляция сериала «Доктор Кто» в праздники снизила смертность в Великобритании 

Кадр из сериала «Доктор Кто» / © BBC Studios / Автор: Наталья Федосеева Научный журнал The BMJ опубликовал...

Онищенко: COVID-19 выдохся, ситуация с ним не вызывает беспокойства

Коронавирус “выдохся”, ситуация с ним в России контролируемая, в мире она тоже не вызывает никакого беспокойства, заявил академик...

Женщины с низким пульсом показали склонность к преступлениям

Кадр из сериала «Улыбка пересмешника» / © kinopoisk.ru Изучая причины, которые приводят к преступлениям, исследователи преимущественно обращают внимание...

Медики предложили «ремонтировать» колени пациентов за счет носа

Хирург / © pxhere.com Многие недавние исследования в области медицины посвящены разработке имплантов, которые позволяют людям с тяжелыми...

Ночное и дневное зрение сработали по одной и той же модели

Ночное и дневное зрение сработали по одной и той же модели / © Ayelet McKyton et al. /...

Стоматологи выяснили, как именно возникает неприятный запах изо рта 

Галитоз может сильно повлиять на социальную жизнь людей / © Toner Основная причина неприятного запаха изо рта —...

Низкий доход повлиял на скорость старения мозга

Кадр из сериала «Бесстыжие» / © Warner Bros. Television Ученые давно интересуются тем, как социально-экономические условия влияют на функционирование,...

Гинцбург: появились перспективы создания универсальных вакцин от гриппа и ковида

Пандемия коронавируса дала мощный толчок для развития науки – появились перспективы создания универсальных вакцин, например, вакцины против гриппа,...

Диарея у ребенка. Чем помочь малышу?

Ежегодно в мире регистрируется около 1,7 миллиарда случаев детской диареи. Это вторая по значимости причина смерти среди детей в возрасте до пяти...

Новый биоадгезивный пластырь соединил ткани внутри организма

Иллюстрация потенциального применения биоадгезивного пластыря для внутренних органов / © Jang Woo Yang et al. Эффект адгезии —...

В Дубне начали производить пять новых антибиотиков для лечения инфекционных заболеваний

Picture background © avatars.dzeninfra.ru Резидент особой экономической зоны (ОЭЗ) «Дубна» компания «Алтегра» запустила производство пяти новых антибиотиков, которые могут применяться...

Хирурги РДКБ спасли мальчику ногу, израненную осколками стекла

 © avatars.mds.yandex.net Десятилетний мальчик из Белгородской области случайно разбил стеклянную дверь, играя с мячом, и получил тяжелые порезы — на правой голени была перебита...

Реабилитация в санатории: как вернуть здоровье и радость жизни?

Реабилитация – необходимое условие полного выздоровления после перенесенных тяжелых заболеваний, травм, операций. Даже получив необходимое лечение, организму требуется...

Популярные средства для дезинфекции вызвали гибель клеток мозга

Некоторые средства дезинфекции негативно влияют на клетки мозга / © Sunyopt.edu За свой короткий век человечество изобрело, синтезировало...

Малоизвестный вирус «аляскинской оспы» впервые убил человека

Красная белка (Tamiasciurus hudsonicus) / Ⓒ Wikimedia Commons Alaskapox, или AKPV, — ортопоксвирус из семейства Poxviridae и подсемейства Chordopoxvirinae....