• Виктор
  • Статьи
  • 1 мин. чтения

Газовые плиты сделали воздух на кухне опаснее дизельного выхлопа


© CC0 Public Domain

В научной литературе немало статей о вреде газовых плит. Например, сообщалось, что приготовление пищи с их помощью может быть опаснее пассивного курения. Также использование газовых плит связывали с развитием бронхиальной астмы у детей. Кроме того, в домах с газовыми плитами люди болеют артритом на 76% чаще, чем там, где плиты электрически.

Не секрет, что даже неработающие плиты загрязняют воздух помещений, наполняя его метаном, диоксидом азота и другими вредными соединениями. В то же время тема выбросов аэрозольных частиц размером менее трех нанометров, которые называют нанокластерным аэрозолем (Nanocluster aerosol, NCA), исследовалась мало из-за трудностей с измерениями. Между тем подобные частицы могут осаждаться в дыхательных путях, а оттуда — попадать в кровоток и внутренние органы, негативно влияя на организм. Ученые отмечают их цитотоксическое, апоптическое и провоцирующее воспаление действие.

Поскольку за последние годы появились новые технологии, позволяющие обнаруживать и измерять кластеры частиц размером около нанометра, исследователи из Университета Пердью и Индианского университета в Блумингтоне (оба в США) взялись заполнить некоторые пробелы в области изучения NCA. К своей работе они также привлекли сотрудников немецкой компании GRIMM Aerosol Technik, которая предоставила оборудование для оценки качества воздуха.

Спроектированная для экспериментов лаборатория в виде мини-дома с кухней и газовой плитой / © Brandon Boor et al.

С помощью передовых приборов и специально спроектированной лаборатории в виде мини-дома с кухней ученые в близких к реальным условиях смогли замерить уровень NCA в помещении при приготовлении пищи на газовой плите. Полученные результаты сравнили с данными о загрязнении наночастицами наружного воздуха, уровень которого больше изучен и контролируется.

Авторы работы установили, что в процессе готовки на газовой плите при сгорании килограмма топлива (в случае этого эксперимента — пропана) в окружающий воздух попадало до 10 квадриллионов нанокластерных аэрозольных частиц. Это от 10 до 100 раз выше уровня выбросов NCA в воздухе на оживленной автостраде, наполненном бензиновыми и дизельными выхлопами.

Также в серии экспериментов исследователи смоделировали разные варианты образования, трансформации и распространения нанокластерного аэрозоля внутри помещения. Выяснилось, что всего за 20 минут кипячения воды, приготовления бутербродов с сыром на гриле или выпечки блинов на газовой плите в воздух выбрасывались триллионы наночастиц.

Хотя NCA осаждался и на окружающих поверхностях, рассмотренные модели показали, что при использовании плиты в дыхательную систему взрослых могут попадать от 10 миллиардов до триллиона наночастиц. У детей дозы на единицу веса были в два-три раза более концентрированными.

Кроме того, нанокластерный аэрозоль легко смешивался с более крупными частицами, попадавшими в воздух из масла, жира или других готовящихся продуктов. В результате образовывались новые частицы с собственными свойствами.

Исследователи предположили, что работающая над газовой плитой вытяжка должна предотвратить попадание NCA в органы дыхания, но это еще предстоит подтвердить в отдельных испытаниях. Также ученые видят смысл в переходе на автоматические вытяжные системы, поскольку большинство людей забывают включать вентиляцию во время готовки на кухне.


Source: https://oaoo.ru/shpric/gazovye-plity-sdelali-vozdyh-na-kyhne-opasnee-dizelnogo-vyhlopa.html

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
guest

Медики обнаружили способ существенно снизить риск преждевременных родов

Преэклампсия встречается в 2-8% беременностей / © Unsplah / Автор: Godefridus Victorinus Преэклампсия — это осложнение второй половины...

Привычки за рулем выдали людей с нелеченым апноэ

© iStockphoto.com / Antonio_Diaz / Автор: Артем Фомин СОАС также называют «болезнью остановки дыхания во сне». Это наиболее...

Медики выделили четыре типа сна и описали их долгосрочное влияние на здоровье

Кадр из сериала «Офис» / © nbc.com Многочисленные исследования доказали, что недостаточный сон приводит к различным хроническим заболеваниям....

СДВГ принес пользу предкам людей

Идиома СДВГ / © flickr.com Поиск и добыча труднодоступной пищи считаются важными факторами эволюции интеллекта. Они связаны с...

Инженерные вирусы действуют как антибиотик, но без побочных эффектов

Синегнойная палочка / © cfmo.ru / Автор: Visellia Orfius Люди начали использовать самый первый антибиотик пенициллин более 40 тысяч лет назад,...

Как менялась женская медицина: особенности лечения женщин

Лекарства Женское здоровье Здоровый образ жизни Лекарства и БАДы Несмотря на яростную битву феминисток за женские права, мир...

Препарат от диабета почти довел пациента до тюрьмы

© The Simpsons Опасаясь оказаться за решеткой из-за результатов токсикологического анализа, пациент позвонил в клинику и рассказал, что...

Биолог Обласова: дети остаются без прививок из-за прыща на щеке или кашля у кота

В стране кратно выросла заболеваемость корью и коклюшем, продолжают распространяться грипп и ковид. На этом фоне все чаще...

Онищенко: рост заболеваемости гриппом и ОРВИ в РФ еще будет, но без резких пиков

Подъем заболеваемости ОРВИ, гриппом и коронавирусом в России идет, но оснований, что будут резкие всплески заболеваемости нет, крещенские...

Как выбрать лечение в «Машук Аква-Терм»? Сравниваем специализированные программы санатория

Сезон отпусков приближается и многие начинают выбирать себе подходящую для лечения программу. Заходя на сайт санатория, теряешься в...

Зарегистрирован очередной отечественный препарат против редкого заболевания

 © t.me Зарегистрирован первый отечественный оригинальный препарат против идиопатического рецидивирующего перикардита (ИРП) Группа компаний «Р-Фарм» зарегистрировала собственный препарат с торговым...

Медики вычислили «золотое число» шагов для снижения риска осложнений при родах

© hryshchyshen / Freepik Авторы работы — группа специалистов из отделения акушерства и гинекологии медицинского центра «Рамбам» (Хайфа,...

В 90% чернил для тату оказались незаявленные опасные вещества

© Gdolgikh / Canva Исследование, которое недавно опубликовал журнал Analytical Chemistry, провели специалисты химической лаборатории Бингемтонского университета (штат...

Куда отправить родителей на отдых? Выбираем лучший санаторий для пенсионеров

Заботиться о родителях, понимать их нужды, давать самое лучшее и следить за здоровьем — естественное желание, учитывая, что...

Растительное мясо оказалось не полезнее натурального

© barmalini / Shutterstock.com Для эксперимента, результаты которого опубликовал журнал American Journal of Clinical Nutrition, набрали 89 жителей...

Разработан аналог «Спинразы» для лечения спинальной мышечной атрофии

 © cdnstatic.rg.ru Отечественный лекарственный препарат для лечения спинальной мышечной атрофии, аналог «Спинразы», зарегистрирован Минздравом России 15 апреля в государственном реестре...

Танцы укрепили психическое здоровье лучше физических упражнений

Танцы укрепили психическое здоровье лучше физических упражнений / © Getty images От 26 до 33 процентов населения планеты...

Уральский университет запустил производство препарата для лечения рака простаты

 © www.ferra.ru Циклотронный центр ядерной медицины при Уральском федеральном университете (УрФУ) приступил к производству препарата для терапии рака предстательной железы....

Ожирение привело к распаду митохондрий на куски

Митохондрии адипоцитов под электронным микроскопом (псевдоцвета) / © CNRI, Science Source / Автор: Regulus Tremerus Ожирение и избыточный...

Ракова: в Москве достаточно вакцин от кори и ковида, идет плановая вакцинация

Вакцин от кори и ковида в Москве достаточно, идет плановая вакцинация, сообщила заммэра столицы Анастасия Ракова. « “Достаточно,...