• Виктор
  • Статьи
  • 1 мин. чтения

Растительное мясо оказалось не полезнее натурального


© barmalini / Shutterstock.com

Для эксперимента, результаты которого опубликовал журнал American Journal of Clinical Nutrition, набрали 89 жителей Сингапура от 30 до 70 лет, не страдавших сахарным диабетом второго типа, но с предрасположенностью к нему, о чем говорил повышенный уровень глюкозы в крови. Другими критериями отбора стали отсутствие ожирения, серьезных заболеваний, привычки курить и злоупотреблять психоактивными веществами. Также участники не должны были придерживаться специализированных диет, принимать лекарства и добавки, способные повлиять на результаты исследования.

Испытуемых случайным образом разделили на две группы из 45 и 44 человек. Все исследование до конца прошли 42 и 40 человек соответственно. В течение восьми недель участники одной группы должны были заменить привычную пищу, богатую белком, фиксированным количеством мяса животного происхождения, а другой — соответствующими растительными аналогами, которые предоставили ученые. При этом потребление других белковых продуктов предлагалось свести к минимуму.

Способы приготовления и приправы участникам позволили выбирать самостоятельно. Другие детали привычного питания (например, потребление фруктов и овощей) им рекомендовали не менять. Во время эксперимента организаторы следили за общим рационом, а испытуемые четыре раза представляли трехдневные дневники питания, которые их предварительно научили вести.

Во время исследования у добровольцев также измеряли артериальное давление и по анализам крови наблюдали за их кардиометаболическими показателями, включая уровень липидов и липопротеинов, глюкозы, инсулина, фруктозамина, С-реактивный белок и другие биомаркеры.

По результатам контрольных заборов венозной крови в начале и на восьмой неделе эксперимента исследователи не обнаружили явных преимуществ для здоровья от перехода на растительные аналоги мяса по сравнению с потреблением животного мяса. Оба режима питания коррелировали с более здоровыми уровнями фруктозамина и индекса HOMA-β с течением времени.

Мониторинг артериального давления и содержания в крови глюкозы показал, что питание с обычным мясом было эффективнее в плане контроля за этими параметрами здоровья. Лучшие результаты по гликемическому индексу в «мясной» группе, вероятно, были связаны с более низким потреблением углеводов и более высоким содержанием в пище белка — по сравнению с группой, где участники питались растительным мясом.

Хотя биодоступность белка в клиническом испытании не оценивали, из прошлых исследований известно, что протеин из растительных заменителей мяса усваивается хуже, чем из продукта животного происхождения. Это, в свою очередь, может влиять на секрецию инсулина и выработку различных ЖКТ-гормонов.

Таким образом, по итогам восьминедельных испытаний растительные аналоги мяса не принесли больше пользы кардиометаболическому здоровью, заключили сингапурские исследователи.


Source: https://oaoo.ru/shpric/rastitelnoe-miaso-okazalos-ne-poleznee-natyralnogo.html

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
guest

Как менялась женская медицина: особенности лечения женщин

Лекарства Женское здоровье Здоровый образ жизни Лекарства и БАДы Несмотря на яростную битву феминисток за женские права, мир...

КРЭТ зарегистрировал новый аппарат ИВЛ «Неолайн» для новорожденных

Концерн «Радиоэлектронные технологии» (КРЭТ) Госкорпорации Ростех, через компанию «Техприбор», получил регистрационное удостоверение на аппарат ИВЛ для новорожденных «Неолайн-1». Оборудование...

Курение кальяна значительно повысило риск послеродовой депрессии 

Кадр из сериала «Семейка Аддамс», 1964 год / © Pinterest С симптомами послеродовой депрессии — тяжелого состояния, с которым сталкиваются примерно...

Безникотиновые электронные сигареты оказали разрушительное воздействие на легкие

© Getty Images / Автор: Milonia Larcius В попытках покончить с такой вредной привычкой, как курение, современные люди...

Одиночество повлияло на риск смерти сильнее, чем алкоголизм и ожирение

Кадр из мультфильма «Симпсоны» / © disney.com Здоровье человека зависит от многих факторов. Известно, что большую роль играет...

Ночное и дневное зрение сработали по одной и той же модели

Ночное и дневное зрение сработали по одной и той же модели / © Ayelet McKyton et al. /...

В бутилированной питьевой воде нашли сотни тысяч частиц микропластика

Несмотря на повсеместное использование пластика, обнаружить микрочастицы в организме было крайне сложно © / Matthew Gollop, Pixabay /...

Бьет по психике. Врач рассказала, чем опасен ковид и как сегодня лечат душу

Депрессия — самое распространенное психическое заболевание. По данным ВОЗ, ей страдает 5% взрослого населения мира, а вот шизофренией...

У собак впервые зарегистрировали регенерацию удаленной нижней челюсти 

Тайсон, трехмесячный щенок французского бульдога, у которого восстановилась нижняя челюсть после операции по ее частичному удалению / ©...

В России создали гель для восстановления костей со 100% идентичностью

В России создали гель для восстановления костей со 100% идентичностью © volgograd-trv.ru Cпециалисты Волгоградского государственного медицинского университета разработали первый в мире...

Найден эффективный способ снизить недоверие к вакцинации

Кадр из сериала «Доктор Хаус» / © Universal Television Ученые из Великобритании, Нидерландов и Португалии тестировали ранее разработанную...

Ученые выяснили, почему ядра клеток приобретают странную дольчатую форму

Препарат нейтрофилов (окрашены фиолетовым) / © Dr. Huan-You Wang Среди клеток крови, которые защищают человека от инфекций, —...

Интервальные тренировки повернули вспять болезнь Паркинсона

© Thomas Barwick / Getty Images Ключевым фактором развития болезни Паркинсона считают неправильную укладку белка альфа-синуклеина, присутствующего в...

Невинный FLiRT. Как уберечься от заболевания и осложнений?

  Казалось, ковид уже взят под контроль, но в последнюю декаду августа заболеваемость увеличилась на 9,5%. Как уберечься от заболевания и осложнений? Наш...

«Омоложение» рака связали с ускоренным биологическим старением

Кадр из фильма «Истинные ценности» / © Universal Pictures Авторы работы — команда ученых из Медицинской школы Университета...

Анализ 265 фаллоимитаторов раскрыл, что влияет на их популярность

Кадр из американского сериала «Секс в большом городе» / © Darren Star Productions, HBO Entertainment Чтобы понять, какие...

Препарат от диабета почти довел пациента до тюрьмы

© The Simpsons Опасаясь оказаться за решеткой из-за результатов токсикологического анализа, пациент позвонил в клинику и рассказал, что...

Попова заявила об отсутствии значимого риска от коронавируса для здоровья людей

Значимого риска для жизни и базового состояния здоровья людей коронавирус на сегодняшний день не несет, заявила глава Роспотребнадзора...

Диарея у ребенка. Чем помочь малышу?

Ежегодно в мире регистрируется около 1,7 миллиарда случаев детской диареи. Это вторая по значимости причина смерти среди детей в возрасте до пяти...

Уровень «вечных химикатов» превысил опасные значения в 15 тысячах точек планеты

Основная масса «вечных химикатов» попадает в окружающую среду с заводов-изготовителей / © pxhere.com К «вечным химикатам» относят около...