• Виктор
  • Статьи
  • 1 мин. чтения

Растительное мясо оказалось не полезнее натурального


© barmalini / Shutterstock.com

Для эксперимента, результаты которого опубликовал журнал American Journal of Clinical Nutrition, набрали 89 жителей Сингапура от 30 до 70 лет, не страдавших сахарным диабетом второго типа, но с предрасположенностью к нему, о чем говорил повышенный уровень глюкозы в крови. Другими критериями отбора стали отсутствие ожирения, серьезных заболеваний, привычки курить и злоупотреблять психоактивными веществами. Также участники не должны были придерживаться специализированных диет, принимать лекарства и добавки, способные повлиять на результаты исследования.

Испытуемых случайным образом разделили на две группы из 45 и 44 человек. Все исследование до конца прошли 42 и 40 человек соответственно. В течение восьми недель участники одной группы должны были заменить привычную пищу, богатую белком, фиксированным количеством мяса животного происхождения, а другой — соответствующими растительными аналогами, которые предоставили ученые. При этом потребление других белковых продуктов предлагалось свести к минимуму.

Способы приготовления и приправы участникам позволили выбирать самостоятельно. Другие детали привычного питания (например, потребление фруктов и овощей) им рекомендовали не менять. Во время эксперимента организаторы следили за общим рационом, а испытуемые четыре раза представляли трехдневные дневники питания, которые их предварительно научили вести.

Во время исследования у добровольцев также измеряли артериальное давление и по анализам крови наблюдали за их кардиометаболическими показателями, включая уровень липидов и липопротеинов, глюкозы, инсулина, фруктозамина, С-реактивный белок и другие биомаркеры.

По результатам контрольных заборов венозной крови в начале и на восьмой неделе эксперимента исследователи не обнаружили явных преимуществ для здоровья от перехода на растительные аналоги мяса по сравнению с потреблением животного мяса. Оба режима питания коррелировали с более здоровыми уровнями фруктозамина и индекса HOMA-β с течением времени.

Мониторинг артериального давления и содержания в крови глюкозы показал, что питание с обычным мясом было эффективнее в плане контроля за этими параметрами здоровья. Лучшие результаты по гликемическому индексу в «мясной» группе, вероятно, были связаны с более низким потреблением углеводов и более высоким содержанием в пище белка — по сравнению с группой, где участники питались растительным мясом.

Хотя биодоступность белка в клиническом испытании не оценивали, из прошлых исследований известно, что протеин из растительных заменителей мяса усваивается хуже, чем из продукта животного происхождения. Это, в свою очередь, может влиять на секрецию инсулина и выработку различных ЖКТ-гормонов.

Таким образом, по итогам восьминедельных испытаний растительные аналоги мяса не принесли больше пользы кардиометаболическому здоровью, заключили сингапурские исследователи.


Source: https://oaoo.ru/shpric/rastitelnoe-miaso-okazalos-ne-poleznee-natyralnogo.html

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
guest

Популярные антибиотики регенерировали клетки сердца

Популярные антибиотики регенерировали клетки сердца / © Getty images Сердечная недостаточность — это синдром, вызванный декомпенсированным нарушением функции...

Анализ 265 фаллоимитаторов раскрыл, что влияет на их популярность

Кадр из американского сериала «Секс в большом городе» / © Darren Star Productions, HBO Entertainment Чтобы понять, какие...

Девушки, забеременевшие в подростковом возрасте, вдвое чаще умирали молодыми

Кадр из фильма «Джуно» / © Searchlight Pictures, FilmFlex В рамках анализа, результаты которого опубликовал журнал JAMA Network...

Привычки за рулем выдали людей с нелеченым апноэ

© iStockphoto.com / Antonio_Diaz / Автор: Артем Фомин СОАС также называют «болезнью остановки дыхания во сне». Это наиболее...

Начало болезни Альцгеймера связали с накоплением жира в мозгу

Начало болезни Альцгеймера связали с накоплением жира в мозгу / © Getty images Болезнь Альцгеймера считается одной из...

Чрезмерное потребление арбуза вызвало тяжелую гиперкалиемию

Арбуз — любимая многими ягода — может вызвать опасные для жизни состояния / © Roberto Huczek via Unsplash Медики...

«МедИнж» увеличил выпуск не имеющих аналогов в России протезов клапана сердца в 1,6 раза

 © frprf.ru Крупнейший производитель сердечно-сосудистых имплантатов в России — пензенское научно-производственное предприятие «МедИнж» — модернизировал производство. За счет этого выпуск протезов клапана сердца...

Первый в России ультразвуковой спирограф индивидуального применения изобрели в СибГМУ

 © media.ssmu.ru Телемедицинский спирограф нового поколения «Спиро» представляет собой портативный прибор для контроля состояния пациентов с хронической легочной патологией и не имеет...

Дан старт началу фармпроизводства на заводе «Р-Опра» в Зеленограде

 © tass.ru Запустили производство на новом фармацевтическом заводе «Р-Опра» на территории особой экономической зоны (ОЭЗ) «Технополис Москва» в Зеленограде, передает корреспондент ТАСС...

Программа для пенсионеров «Активное долголетие». Кому подходит и какой эффект?

Социальная изоляция пенсионеров приводит к быстрому старению и смерти. Это подтвердило исследование американских ученых. Чтобы до такого не доводить, стоит...

Исследование показало, что более 10% детей в развивающихся странах питаются неполноценно

Кадр из фильма «Секс в большом городе» / © hbo.com Влиянию пищи на здоровье и качество жизни человека...

Хирурги РДКБ спасли мальчику ногу, израненную осколками стекла

 © avatars.mds.yandex.net Десятилетний мальчик из Белгородской области случайно разбил стеклянную дверь, играя с мячом, и получил тяжелые порезы — на правой голени была перебита...

В Орегоне человек впервые с 2015 года заразился бубонной чумой

© Soumyabrata Roy / NurPhoto via Getty Images По словам медиков, инфекцию обнаружили на ранней стадии, пока она...

Массаж Шиацу: техника выполнения, особенности и показания

По данным ВЦИОМ, у 90% россиян в жизни постоянно присутствует стресс. Чтобы справиться с напряжением и быть в ресурсе, люди чаще стараются гулять на природе,...

Ростех выпустил первый российский иммуноглобулин высокой концентрации

 © rostec.ru Холдинг «Нацимбио» Госкорпорации Ростех выпустил в гражданский оборот первую партию препарата «БиоГам» — единственного отечественного внутривенного иммуноглобулина человека нормального...

Просмотр телевизора в раннем детстве связали с атипичным сенсорным восприятием

© Chris Ison/PA / Автор: Александр Литвинов Под сенсорной обработкой или восприятием принято понимать то, как человек воспринимает...

Новый биоадгезивный пластырь соединил ткани внутри организма

Иллюстрация потенциального применения биоадгезивного пластыря для внутренних органов / © Jang Woo Yang et al. Эффект адгезии —...

Нейрохирурги узнали, как мозг «считывает» музыку

Нейрохирурги узнали, как мозг «считывает» музыку / © Getty images Восприятие музыки измеряют по нескольким параметрам, основанным на...

Куда поехать в санаторий — как выбрать и не прогадать?

В России набирает обороты санаторно-курортный вид отдыха. Скорее всего, несколько ваших знакомых уже поделились впечатлениями об отпуске, в...

В России создали гель для восстановления костей со 100% идентичностью

В России создали гель для восстановления костей со 100% идентичностью © volgograd-trv.ru Cпециалисты Волгоградского государственного медицинского университета разработали первый в мире...